Les plateformes de filtration (communément appelé palettes) : leur rôle est de garantir la clarté la qualité et la stabilité organoleptique de vos vins en ligne d'embouteillage
Dans l’industrie vinicole, la qualité d’un vin ne repose pas uniquement sur son processus de production : certaines étapes finales notamment la filtration et l’embouteillage, jouent aussi un rôle très important. Pour garantir un produit clair, stable et de qualité constante, les plateformes de filtration sont des équipements essentiels dans les lignes d'embouteillage.
Dans cet article, nous allons explorer les avantages des palettes de filtration, leur rôle dans l’embouteillage du vin, et pourquoi elles sont indispensables pour les producteurs soucieux de préserver l’excellence et la commercialisation de leurs vins.
Qu’est-ce qu’une plateforme de filtration ?
Une plateforme de filtration est un équipement dont le rôle est d’assurer la garantie microbiologique et la clarification des liquides comme le vin ou d'autres boissons avant leur mise en bouteilles. Elle se compose de plusieurs filtres spécifiques qui vont retenir les impuretés, les particules, les micro-organismes et autres éléments susceptibles d’altérer la transparence et la stabilité du produit final.
Les avantages des plateformes de filtration pour les conditionneurs/embouteilleurs de vin
La filtration du vin est une étape cruciale pour plusieurs raisons :
- Clarté du produit final : le vin peut naturellement contenir des particules, dépôts ou autres impuretés qui vont lui donner un aspect trouble. La filtration permet d’obtenir un produit parfaitement clair et prêt à la commercialisation.
- Stabilité microbiologique : le vin est un produit vivant, ce qui implique la présence de micro-organismes (dont les levures et les bactéries) non souhaitables. La filtration prévient les risques de refermentation ou d'altération.
- Préservation des arômes : les plateformes permettent de mettre en œuvre des médias de filtration modernes, conçues pour ne pas altérer le profil aromatique des vins. Il n’y a donc aucun risque que les composantes essentielles qui font la signature d’un vin soit altérées.
- Efficacité du processus : les plateformes de filtration sont parfaitement intégrées dans les lignes d’embouteillage, garantissant un débit adapté à la production ainsi que la réduction des pertes.
- Adaptabilité aux besoins : que vous embouteilliez de petits volumes ou des milliers de bouteilles par jour, il existe toujours une solution de filtration adaptée.
- Durabilité et réduction des coûts : les plateformes de filtration sont robustes et d’une utilisation simple, leur automatisation permet de limiter les coûts opérationnels à long terme et d’améliorer la traçabilité.
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Chez Stone Industrie, nous comprenons l’importance d’une filtration efficace pour les producteurs/ conditionneurs de vin.
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